Sorto nel 1962, l'Ente di Tutela Vini Romagnoli è un Consorzio di Cantine che producono, imbottigliano e commercializzano vini di Romagna a denominazione di origine controllata e controllata garantita. Scopi principali di questo Ente sono la tutela e la valorizzazione dei vini di Romagna. 

Le aziende associate sono 70 così distinte - 12 Cantine Sociali - 35 Aziende Agricole - 23 Aziende Vinicole Sono inoltre socie 5.800 Aziende che hanno vigneti iscritti all'Albo e che conferiscono uve a Cantine Sociali o vendono ad Aziende di Imbottigliamento.

L'Ente Tutela Vini Romagnoli è uno dei pochi Consorzi che hanno ottenuto dallo Stato Italiano l'incarico di vigilanza sui vini D.O.C. prodotti dai propri soci. 

Il marchio che contraddistingue la produzione controllata è "il Passatore" per cui oggi i vini di Romagna sono meglio conosciuti come i "Vini del Passatore".